Bataty z ciecierzycą i kiełkami

Dania jednogarnkowe - szybkie, zwykle stosunkowo proste, wygodne do spożycia w pracy.

Na pierwszy ogień prezentujemy ciecierzycę i bataty z mieszanką orientalną warzyw i kiełków.

Oto przepis na to sycące i zdrowe danie.

 

Składniki:

• opakowanie 450 g mieszkanki warzyw orientalnych/chińskich na patelnię (mrożonki) - papryka czerwona i zielona, fasola mung, zielony groszek, groszek cukrowy (strąki), por, marchewka

• 1 większy lub 2 mniejsze bataty (ok. 230g)
• 1 mały ziemniak
• pół puszki ciecierzycy
• 1/3 opakowania kiełków na patelnię
• 1/3 opakowania liści szpinaku (baby spinach)
• 1/3 kapusty włoskiej lub pekińskiej
• przyprawy: kurkuma, czosnek, garam masala, sól, pasta z czerwonej papryczki chili
• łyżka oliwy

Na rozgrzanym oleju podsmarzyć krótko przyprawy, dodać pokrojone w kostkę bataty oraz plasterki ziemniaka, a także poszatkowaną kapustę. Zalać warzywa 1/2 szklanki wody. Dusić pod przykryciem 10-15 minut do czasu jak bataty zaczną mięknąć. W razie konieczności dolać odrobinę wody, mieszając delikatnie od czasu do czasu. 

Do podduszonych wstępnie warzyw, dodać warzywa z mrożonki oraz ciecierzycę i kiełki. Dusić kolejne 10-12 minut. Pod koniec dodać szpinak, podsmażyć aż liście delikatnie zmiękną.
Doprawić solą lub sosem sojowym do smaku. Można dodać kilka pomidorów z puszki lub posypać tartym, ostrym serem dla zaostrzenia smaku.
 

	waga	kcal	WW	WBT
Batat	230 g	198	4,0
Ziemniak	75 g	58	1,3
Ciecierzyca	200 g	254	2,1
Kiełki
łącznie