Łosoś pieczony w koperku

Rybny misz masz! Polsko-tajskie połączenie. Czy to możliwe, żeby się udało?

Składniki:

• 250 g fileta z łososia
• pół cytryny
• świeży koperek
• starta skórka z cytryny
• sól
• pieprz 

Opcjonalnie:

• namoczony owoc tamaryndowca
• czosnek suszony lub świeży
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• ew. 1 łyżeczka ulubionych ziół (na zdjęciu wersja z tymiankiem)
• ew. 1 łyżeczka miodu

Koperek posiekać. Nacieramy filety skórką z cytryny i obficie skrapiamy sokiem z cytryny. W miseczce mieszamy koperek z oliwą, miodem, kilka kropli soku z cytryny, kolendrą, czosnkiem, przyprawami. Marynujemy filety ryby w przyprawach. Pokroić cytrynę na plasterki i położyć na folii aluminowej. Rybę kładziemy skórą do góry na plasterkach cytryny. Pozostawiamy na min. 30-60 minut, a najlepiej na całą noc w lodówce. 

Pieczemy w piekarnik rozgrzanym do 220 stopni przez 12-15 minut (cały cza skórą do góry). Filety można też usmażyć na patelni grillowej.

Podawać z pieczonymi ziemniakami, sosem greckim lub koperkowym na bazie jogurtu. 

Pycha. Poproszę o dokładkę.